Appelbakjes flappen voor dummy’s

Als je hier al eens iets hebt gelezen, dan weet je dat ik sinds september heel erg probeer om een keukenprinses te zijn (lees vooral ook mijn blog ‘Kookbaksels’). Ik was zelfs met een kookcursus begonnen, maar daarmee ben ik gestopt sinds deze week (ander verhaal). Wat ik daar vooral heb geleerd is dessertjes maken, poepsimpele dessertjes die eigenlijk niet kunnen mislukken. Geweldig! Keukenprinses zijnde, probeer ik zoveel mogelijk dingen ZELF te maken (waar ik ze vroeger in een potje kocht). Zo bijvoorbeeld appelmoes: ik vind dat reuzeleuk om te maken! Geen idee waarom eigenlijk, misschien omdat het zo lekker ruikt? (mmmm kaneel…). In ieder geval, ik maak die appelmoes van 2kg stoofappeltjes (gewoon in stukjes snijden en met een lekje water en een klein klontje (echte) boter de pot in en laten sudderen tot je moes hebt, kaneel en eventueel (riet)suiker naar smaak erbij, klaar!), maar ik heb elke keer weer een klein potje over. En appelmoes eet je niet zomaar overal bij, dus dat potje verdween na een tijdje in de vuilbak, jammer.

Maar nu weet ik wat ik met dat restje kan doen: appelflapjes bakken natuurlijk!

Zelfs voor doorwinterde ‘ik laat alles aanbranden’-miekes zoals ikzelf is dit een makkie:

Men neme 10 plakjes diepvries bladerdeeg (nee, dat maak ik dus nog niet zelf), ik heb deze gebruikt:

Afbeelding

Uiteraard eventjes laten ontdooien tot ze soepel zijn, anders komen er brokken van.

Op elk vierkantje bladerdeeg leg je een (klein!!) lepeltje appelmoes (hey, als jij gewoon appelmoes uit een potje wil nemen, is dat zeer OK voor mij hoor, I hear ya sistah!).

Vouw het flapje nu dicht als een driehoekje en duw de randjes met een vork dicht, zodat er van die mooie streepjes op komen. Kluts een eierdooier en smeer elke flap er bovenaan mee in, daarna kan je van die groffe suikerkorrels erop strooien (ik had enkel parelsuiker, dus heb die gebruikt).

Het resultaat moet ongeveer dit zijn:

Het handigste is dat je dit alles al voorbereidt op je bakplaat (met een bakpapiertje erop), want zo’n flapje kan je niet meer zomaar oppakken, believe me.

En dan alleen maar HOP de oven in! Als je een goede oven hebt, zou 200° goed moeten zijn, 15 a 20 minuten. Ik heb zo’n combiding en moet altijd 20° meer nemen dan het recept.

Ziezo, de appelflappen voor dummies zijn klaar, smakelijk!

Ps: heb jij ook een super makkelijk receptje? Kan je dit dan als reactie toevoegen? Ikzelf en alle andere keukendummies zijn je eeuwig dankbaar!

Advertenties

Detox (for real) het verdict (verdund?)

Ja ik weet het, ik moet nog steeds vertellen hoe het detoxen verder is afgelopen. Wel, dag 3 begon in mineur eigenlijk, ik had heel slecht geslapen en was voor de eerste keer met honger opgestaan, echt zo’n slap gevoel. Maar eerlijk: na het kopje thee en nadien het wakker-word sapje fleurde ik helemaal weer op! Weliswaar met mega stijve kuiten (vanwege het mishandelen van de crosstrainer de dag voordien vrees ik), maar toch, ik zag het weer zitten. Het werd een echte relaxdag met eerst weer een stevige winterwandeling in de sneeuw. Ik besloot om deze keer te voet naar de Thermen te gaan samen met 2 lotgenoten, ook een flinke wandeling maar bergaf dus geen probleem. De bedoeling is dan dat je in het centrum van Spa de lift neemt om de berg op naar de Thermen te gaan (die lift neemt je mee tot binnen), dus na een half uur stappen kwamen we daar monter aan, om tot de ontdekking te komen dat de lift defect was. Ik geef toe dat er op dat moment even een gevoel van lichte paniek de kop opstak, tot bleek dat we de ‘privé’ lift van het Radisson hotel konden gebruiken, oef!

 

Na 3u zwemmen, solarium, sauna en hammam heeft een mens het wel gehad, dus togen we terug richting hotel, onderweg hebben we nog even op een bankje ons lunch-sapje verorberd natuurlijk 🙂 De weg terug viel lelijk tegen, vanwege het welgekende principe dat als je eerst een berg afdaalt, je nadien weer OMHOOG moet. Auw mijn kuiten, amai mijn billen!

 

En eigenlijk was het dat zo’n beetje voor dag 3, veel meer dan op mijn bed liggen en thee drinken heb ik niet gedaan. Na het 4u sapje bleef iedereen gezellig bij de open haard in het salon zitten kletsen tot het tijd was voor de langverwachte soep, het hoogtepunt van iedere dag! Ik moet zeggen dat gastvrouw Sandra er echt wat van kan hoor, het leek elke keer weer een feestmaal. Ze verraste ons deze keer zelfs met een ‘aperitiefje’ waar ze ons verschillende soorten biologische siroopjes (vermengd met water uiteraard) liet proeven als alternatief voor frisdranken, we kregen er zelfs een knabbel bij! Feest!!!

 

En zo eindigde mijn laatste dag in het hotel met een zalig badje met lavendelolie, relax relax relax…

 

Dag 4 begon beter, geen slaptitude meer deze keer en gelukkig maar, want na het ochtendsapje vertrokken we naar een nabijgelegen natuurpark voor een lange wandeling, de mooiste tot hiertoe, met bomen die veranderd leken in ijssculpturen, echt prachtig! Nadien werden we als afsluiter getrakteerd op een echte ‘lunch’, kijk maar!

 Afbeelding

Je had onze gezichten moeten zien 🙂

 

En zo was het weeral voorbij, we kregen nog een laatste sapje mee naar huis, en natuurlijk nog een heleboel goede raad. Mijn liefste M (taxichauffeur van dienst) had zelfs nog een hele pot fruitsla gemaakt voor onderweg, lief he 🙂 Maar nog liever was wat Amélie voor me gemaakt had, dit zag ik toen ik thuiskwam:

Afbeelding

 Een zelfgemaakte slinger! Ooooh…!

Maar wat heb ik hier nu aan gehad eigenlijk? Wel, mijn hoofddoel was om eens alle vuiligheid uit mijn lichaam te verwijderen, ik denk dat dat wel gelukt is. Ik heb geen enkele keer last gehad van hoofdpijn of dergelijke, dat bewijst ergens wel dat ik al vrij goed bezig was. Een enorm verschil merk ik aan mijn huid, die is nog NOOIT zo zacht geweest, zalig! En…ook wel plezant, er is 2,3 kg af…joepie!

 

Zou ik het nog eens doen? Jawel, waarom niet? Binnen 2 jaar ofzo…

Detox (for real) dag 2

Wat is er heerlijker dan wakker te worden in een mooie hotelkamer waar je op je gemak een douchke kan pakken, en terwijl je proper gewassen je theetje opslurpt klopt er iemand aan de deur met dit:

 Afbeelding

Een Sunshine sapje! Lekker met aardbei, ananas en weet ik veel wat nog. Heerlijk! En dan HUP de sneeuwbotten aan en een wandelingetje door de natuur maken, daar wordt een mens wakker van 🙂

 

Om 10u werden we al in de Thermen verwacht: eerst een bubbelbadje, dan 40 minuten stevige aquagym (jaja), even opwarmen onder het solarium en dan nog het Turks stoombad en de sauna in. Ik kan je zeggen, 3u vliegen voorbij zo! Onze gastvrouw had ons natuurlijk niet zonder sapjes laten vertrekken, die zaten in een meeneem thermostas en werden aan de zwembadrand opgeslurpt, het leek of we op schoolreis waren 🙂

 

En dan kan je kiezen: OF je gaat een paar uur voor pampus op je bed liggen, OF je doet je sportkleren aan en springt op de crosstrainer. Ik koos optie 2.

 

Om 16u weer een theetje en een sapje en al keuvelend in het salon was ik bijna te laat vertrokken naar de massage die hier iets verderop in de straat gegeven wordt.  Had het nog nooit gedaan, een holistische massage (in eva-kostuum, jaja, ik weet dat mijn moeder nu moet grijnzen…). De eerste 10 minuten was ik nog teveel in DENK modus, maar nadien! Oh man! Zalig gewoon!! Ik zit hier nu nog na te tintelen in afwachting van mijn soepje dadelijk, gevolgd door (vermoedelijk) een avondje Desperate Housewives kijken.

 

Het leven kan hard zijn.

Detox (for real) dag 1 (gisteren dus)

Hier zit ik dan, in een prachtig hotel in Spa. (hier zit ik dus letterlijk, zie foto)

Afbeelding

In de meest romantische hotelkamer, met bloemetjesbehang en een kristallen luster, en een retro badkamer met blauwe mozaïekjes. Fantastisch gewoon.

Vanochtend begon het echte detoxwerk nog thuis met het eerste sapje (sap van een pompelmoes, gemixt met 1 kiwi, 1 halve appel en 1 halve peer + een lepel yoghurt). Het stemde me hoopvol, want het resultaat was een vrij dikke smoothie van aanzienlijke grootte. Helaas verteert het ook weer snel. Maar geen nood, ik was ondertussen al in gezelschap van de dochter naar de biowinkel gesneld om wortel- en tomatensap in te slaan. Terug thuis gekomen meteen de andere helften van de appel en de peer met een beetje wortelsap gemixt en hoppaaaa we konden er weer tegen. Voor een half uurtje ofzo. Ik was allang blij dat ik niet ben gaan lopen vanmorgen (dat had ik oorspronkelijk wel gepland), want dan had ik echt wel liggen spartelen…

Terwijl de dochter het biologische speltbrood met smaak (en speculaaspasta) opat, begon ik aan sapje nummer 3: bio tomatensap met een handje veldsla en een handje bleekselder. Lekker! Maar ook weer veel te snel op.

Ondertussen was het tijd om naar Spa te vertrekken. Ik was al zeker 4 keer naar het toilet geweest (en net voor we vertrokken nog een keer), maar toch moest M stoppen onderweg want mijn blaas stond onder hoogspanning. Tijdens het ritje van anderhalf uur ging sapje nummer 4 naar binnen, eentje dat kant en klaar van de biowinkel kwam. Oef.

La Heid is echt een heel mooi authentiek hotel, van rond 1900. De rust en de stilte zijn hier bijna tastbaar. We werden meteen gastvrij onthaald door eigenares Sandra en nadat ik man en kind had uitgewuifd was het tijd om mijn detox lotgenoten te leren kennen onder het genot van een lekker theetje en vervolgens…jawel…een sapje! Wel het lekkerste tot hiertoe, moet ik toegeven: tomatensap met avocado en basilicum en nog iets…zalig! En nodig ook want hier en daar hoorde je een buikje grommen 🙂

Tijd voor de wandeling! Het was ondertussen al 16u30 en we hebben een heerlijke winterwandeling gemaakt door de knerpende sneeuw, echt fantastisch! Leuk ook om een beetje te kunnen babbelen met de andere mensen, we zijn in totaal met 5, 4 vrouwen en 1 man.

Afbeelding

De soep die we om 18u30 kregen was wel erg welkom, en ook heel lekker. Ik moet zeggen dat alle sapjes tot hiertoe echt reuze meevallen. Ik denk dat er spinazie, prei, ui, basilicum en vooral veel look in zat J De verrassing kwam na de soep, toen we nog een klein glaasje meekregen naar de kamer, een ‘dessertje’ van aardbei en veldsla. Smaakt veel beter dan het klinkt… Ik had gedacht dat ik een half uur na de soep alweer honger ging hebben, maar dat was niet zo, het dessert is er pas tegen 21u in gegaan, samen met een kopje nachtrust thee.

Slaapwel!

Detox Dag 6

Detox dag 6, het gaat eigenlijk super. Maar veel moeite kost het voorlopig niet natuurlijk, dat zal vanaf maandag wel anders zijn als ik enkel nog sapjes krijg…

 

Het vergt wel een goede planning als je een paar uur van huis bent, zo ging ik eergisteren naar de kapper met een banaan in mijn sjakosj. Allemaal goed en wel, maar daar zit je dan met die bananenschil. Ik had natuurlijk honger gekregen op hetzelfde moment als de kapsters en die zaten dus ergens achteraan te lunchen, terwijl ik met een hoop troep op mijn hoofd en een bananenschil in de hand zat te wachten. Dat stinkt trouwens he. En je kan zo’n schil toch niet zomaar op een mooi glazen schapje leggen? Dat maakt plekken. En een vuilbakje zag ik nergens. En ondertussen lag het  obligate koekje dat ik bij mijn groene thee (yup! Geen koffie!) had gekregen naar me te lonken, pfff dat was een minder moment.

 

Gisteren ook, toen we een godsganse dag over rentevoeten hadden gekeuveld, I reaaaally needed a drink then…maar niet toegegeven. Flink he?

 

Overmorgen is het zover, dan pak ik mij koffers en is het 3 dagen bye bye 🙂Afbeelding

Klusserdeklus

De ironie van het verhuizen: in de aanloop naar het te koop zetten van je huis, worden plots al die klussen gedaan die al zo lang lagen te wachten… En aan een topsnelheid!! Gisteren kreeg (op 1 dag tijd) de badkamer een nieuwe vloer en de wc een nieuwe bril; werd na meer dan 4 jaar eindelijk een spiegel opgehangen in de hal, kreeg de keuken het langverwachte rekje en de eetkamer de juiste lampen…en vandaag worden er nieuwe gordijnen opgehangen die ondergetekende eerst nog moet vermaken met de naaimachine.

 

Als dat hier zo doorgaat, WIL ik niet eens meer verhuizen!

 

En voor de rest detoxen we gewoon voort. Gisteren was wel erg pijnlijk toen ik in de kookles 3u lang tussen de heerlijke geuren van preisoep, provençaals gehaktbrood en panna cotta stond met een appel als enige troost, die panna cotta wordt het eerste wat ik ga maken als ik terug kom volgende week, wat ik je brom 🙂

 

“Wat ik je brom” is zo’n leuke uitdrukking, vind je ook niet?Afbeelding

De Detox dus

Ik denk dat het ergens na nieuwjaar was dat ik dacht: hmmm, tijd om eens een detoxje te doen. U herinnert zich wel dat ik een paar weken lang een virusje op bezoek had? Dat gaf ook wel te denken vond ik. Tijd om de gifstoffen te verwijderen!

 

Na enig opzoekwerk had ik de ultieme detox ervaring gevonden: 8 dagen Fuertaventura, hotel op het strand, yoga, alles was een vergiftigd lichaam zich wensen kan. Zelfs de prijs was ok! Ik had bijna geboekt, maar dat was buiten mijn wederhelft gerekend: die kan mij zolang natuurlijk niet missen 🙂 Bovendien bedacht ik me dat 8 dagen op sapjes leven misschien toch niet zo idyllisch is als ik me voorstelde en dat je moet leren stappen voor je gaat rennen…en zo kwam ik dus uit op een 3-daagse kuur in de Ardennen, wat iets realistischer is.

 

Die kuur start volgende week, maar je moet al een week op voorhand beginnen en een uitgebreid schema volgen. Ondergetekende heeft een probleem met dergelijke schema’s en onthoudt dus enkel dit: veel fruit en groenten, veel water, groene thee, geen suiker, geen alcohol, maar ik ga niet op beschuiten knabbelen. En mijn Herbalife shake pakken ze ook niet af 😉

 

Ik zag het eigenlijk helemaal zitten vanochtend, na mijn groene thee begon ik vol frisse moed aan de soep die je verondersteld bent te maken voor ’s avonds bij het avondeten. Ik had er echt plezier in, de berg gesneden groenten werd steeds groter (de boel paste bijna niet in mijn soeppot) en na een halfuurtje stonden kilo’s ontgiftende groenten te pruttelen op het vuur. Het plaatje was perfect. Maar van perfecte plaatjes kan je niet leven, je moet die soep ook eten natuurlijk. Ai, iets minder interessant toch wel, eerlijk gezegd was ze niet echt lekker.

 

Tot je een paar uur later thuiskomt en ontdekt dat honger nog steeds de beste saus is, nooit geweten dat zilvervliesrijst zo lekker kon zijn 😉

 

Bon, morgen dag 2, to be continued…